Les puissantes propriétés anti-inflammatoires de l'huile d'olive

Les composés phénoliques présents dans l'huile d'olive extra vierge ont de puissantes propriétés anti-inflammatoires naturelles qui peuvent être bénéfiques pour diverses affections.

L'huile d'olive extra vierge contient plus de 36 composés phénoliques. Bien que tous les composés phénoliques présents dans l'huile d'olive extra vierge aient des effets bénéfiques reconnus, on a découvert qu'un composé spécifique, appelé oléocanthal, possédait de puissantes propriétés anti-inflammatoires naturelles.

En effet, l'oléocanthal produit la même réponse anti-inflammatoire dans l'organisme que l'ibuprofène, un AINS, en agissant exactement de la même manière qu'un anti-inflammatoire non stéroïdien. Il a été démontré que l'oléocanthal stoppe la cascade inflammatoire en inhibant les enzymes inflammatoires cyclooxygénase-1 (COX-1) et cyclooxygénase-2 (COX-2) de manière dose-dépendante.

Voir aussi : Bienfaits de l'huile d'olive pour la santé

Comparé à l'ibuprofène, un AINS, sa puissance est moindre, de l'ordre de 10 %. Cependant, contrairement aux AINS, qui présentent de nombreux effets secondaires connus, l'huile d'olive est un agent anti-inflammatoire naturel qui peut être consommé en toute sécurité par tout le monde.

Selon une étude publiée dans l'International Journal of Molecular Science, « la concentration en oléocanthal contenue dans l'huile d'olive vierge varie de 284 à 711 mg/kg ». Et l'oléocanthal est une substance unique à l'huile d'olive. On ne le trouve dans aucune autre huile végétale.

Il a été clairement établi par la recherche que la physiopathologie de nombreux états pathologiques, tels que le cancer, les maladies cardiovasculaires, l’arthrite, les maladies neurodégénératives et autres, est associée à une inflammation chronique de faible intensité dans l’organisme.

Des études in vivo et in vitro ont montré que l’huile d’olive extra vierge réduit la réponse inflammatoire dans l’organisme et peut donc limiter la pathogenèse et le développement de nombreuses de ces maladies chroniques. Là encore, l’oléocanthal a été identifié comme responsable de ces résultats dans de nombreux cas.

Parmi les puissants effets anti-inflammatoires naturels de l'huile d'olive extra vierge et de l'oléocanthal rapportés en relation avec les pathologies mentionnées ci-dessus, on peut citer :

  • Cancer – L'oléocanthal a des effets anti-prolifératifs sur les lignées cellulaires du cancer du sein et de la prostate et favorise la mort des cellules cancéreuses (apoptose). Il a été démontré qu'il régule à la baisse l'expression de la COX-2 dans les cellules cancéreuses du côlon. L'huile d'olive extra vierge a également démontré sa capacité à réduire le facteur de nécrose tumorale alpha (TNF-α) et la COX-2 dans les cellules de glioblastome, l'un des types de cancer du cerveau les plus agressifs qui entraîne fréquemment un décès précoce. De plus, des études ont également montré que la consommation d'huile d'olive extra vierge réduit le risque de cancers de la prostate, du poumon, du larynx, des ovaires, du sein et du côlon.
  • Maladies cardiovasculaires – Entre autres bienfaits, il a été démontré que l'huile d'olive extra vierge régule à la baisse les gènes inflammatoires impliqués dans l'athérosclérose. Elle modifie l'état du stress oxydatif, de l'inflammation, de la peroxydation lipidique et du profil lipidique dans les maladies coronariennes. Elle empêche également la formation d'un composé appelé N-oxyde de triméthylamine (TMAO), qui a été associé à un risque accru d'athérosclérose, de crises cardiaques, d'insuffisance cardiaque et d'accidents vasculaires cérébraux.
  • Arthrite – L'oléocanthal atténue les médiateurs inflammatoires responsables des maladies articulaires dégénératives, en agissant à la fois sur l'inflammation locale du cartilage et sur la cascade inflammatoire des cellules synoviales, ce qui ralentit le processus inflammatoire et dégénératif. Il a également été démontré qu'il réduit la douleur arthritique en diminuant la production de prostaglandines. De plus, ses actions anti-inflammatoires exercent des effets puissants sur des cellules immunitaires clés appelées macrophages ; on pense donc qu'il est également bénéfique pour l'arthrose et la polyarthrite rhumatoïde.
  • Maladies neurodégénératives – Il a été démontré que l'oléocanthal prévient le développement des lésions associées à la maladie d'Alzheimer et réduit la formation de plaques séniles bêta-amyloïdes dans le cerveau, que l'on pense impliquées dans l'apparition de la maladie d'Alzheimer. Il a également été démontré que les composants anti-inflammatoires de l'huile d'olive extra vierge piégeaient les radicaux libres induits par les pesticides qui contribuent à des troubles neurologiques tels que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

En ce qui concerne le pouvoir anti-inflammatoire naturel de l'huile d'olive extra vierge, les bienfaits mentionnés ici ne représentent qu'une petite partie de ce qui est disponible dans la littérature scientifique. De nombreuses autres études montrent une association positive avec d'autres pathologies qui n'ont pas été mentionnées.

Bien que l'oléocanthal soit le composé phénolique anti-inflammatoire le plus souvent cité, d'autres ont également été répertoriés. L'aglycone d'oleuropéine inhibe la molécule pro-inflammatoire TNF-a. Il a été démontré que l'hydroxytyrosol réduit le TNF-a et l'interleukine-1 bêta, avec des effets prometteurs sur d'autres molécules pro-inflammatoires clés. Il a été démontré que le tyrosol inhibe la COX-2.

Il est intéressant de noter que de nombreuses études menées montrent que ces effets anti-inflammatoires sont dose-dépendants, ce qui constitue un argument de poids en faveur d’une consommation accrue d’huile d’olive extra vierge pour réduire les effets inflammatoires de nombreuses maladies chroniques et mortelles. Mieux encore, il s’agit d’une alternative naturelle, abordable et sûre qui peut être intégrée à l’alimentation quotidienne de chacun.