L'huile d'olive extra vierge (EVOO) contient plus que des composés phénoliques 36. Bien que tous les composés phénoliques dans EVOO ont des effets bénéfiques connus, un composé spécifique en particulier, connu sous le nom d'oléocanthal, a été découvert pour avoir de puissants bénéfices anti-inflammatoires naturels.
En fait, l'oléocanthal présente la même réponse anti-inflammatoire dans le corps que l'ibuprofène AINS, agissant exactement les mêmes voies qu'un anti-inflammatoire non stéroïdien. Il a été démontré que l'oléocanthal arrête la cascade inflammatoire en inhibant les enzymes inflammatoires cyclooxygénase-1 (COX-1) et cyclooxygénase-2 (COX-2) de manière dose-dépendante.
Voir aussi: Avantages pour la santé de l'huile d'olivePar rapport à l'ibuprofène AINS, sa puissance est inférieure, à environ 10 pour cent. Cependant, contrairement aux AINS, qui ont de nombreux effets secondaires connus, l'huile d'olive est un agent anti-inflammatoire naturel qui peut être consommé en toute sécurité par n'importe qui.
Selon une étude du International Journal of Molecular Science, "La concentration de oléocanthal contenu dans l'huile d'olive vierge varie de 284 à 711 mg / kg. » Et l'oléocanthal n'est unique qu'à l'huile d'olive. Il ne se trouve dans aucune autre huile végétale.
Il a été bien établi dans la recherche que la physiopathologie de nombreux états pathologiques différents tels que le cancer, maladie cardiovasculaire, l'arthrite, les maladies neurodégénératives et autres sont associées à une inflammation chronique de bas grade dans le corps.
La qualité compte.
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Des recherches tant in vivo qu'in vitro ont rapporté que l'EVOO réduit la réponse inflammatoire dans le corps et, par conséquent, peut réduire la pathogenèse et le développement de plusieurs de ces maladies chroniques. Là encore, l'oléocanthal a été attribué à de tels résultats dans de nombreux cas.
Certains des puissants avantages anti-inflammatoires naturels de l'EVOO et de l'oléocanthal rapportés en relation avec les conditions mentionnées ci-dessus comprennent:
En ce qui concerne la capacité anti-inflammatoire naturelle de l'EVOO, les avantages rapportés ici ne représentent qu'une petite proportion de ce qui est disponible dans la littérature scientifique. Il existe de nombreuses autres études montrant une association positive pour d'autres problèmes de santé qui n'ont pas été mentionnés.
Bien que l'oléocanthal soit le composé phénolique anti-inflammatoire le plus fortement signalé, d'autres ont également été enregistrés. L'oleuropéine aglycone inhibe la molécule pro-inflammatoire TNF-a. Il a été démontré que l'hydroxytyrosol réduit le TNF-a et l'interleukine-1 bêta avec des effets prometteurs sur d'autres molécules pro-inflammatoires clés. Il a été démontré que le tyrosol inhibe le COX ‑ 2.
Il est intéressant de noter que de nombreuses études menées montrent que ces effets anti-inflammatoires sont dépendants de la dose, ce qui montre clairement qu'une consommation accrue d'EVOO est bénéfique pour réduire les effets inflammatoires de nombreuses maladies chroniques et mortelles. Mieux encore, c'est une alternative naturelle, abordable et sûre qui peut être incluse dans la routine alimentaire quotidienne d'un individu.
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