I ricercatori suggeriscono che i cucchiaini 1.5 o i grammi di OGN di OGOO ogni giorno per almeno sei settimane potrebbero essere efficaci nell'abbassare i livelli di LDL di almeno il 20% rispetto ai livelli iniziali iniziali.

'Olio d'oliva come medicina: l'effetto sui lipidi e sulle lipoproteine', il primo rapporto di una serie pubblicata questo mese dal UC Davis Olive Center, fa tre risultati chiave sull'uso di extra virgin olio d'oliva per prevenire le malattie croniche.

  • Assunzione giornaliera di due cucchiai di extra virgin l'olio d'oliva migliora il profilo lipidico del sangue, che può ridurre il rischio di malattie cardiache.
  • Per raggiungere i benefici per la salute di extra virgin olio d'oliva, selezionare gli olii ricchi di fenoli.
  • Anche se le etichette alimentari non elencano il contenuto e la qualità del fenolo di EVOO, scelgono gli EVOO di alta qualità confezionati in contenitori scuri con una data di raccolta più vicina alla stagione più recente.

Gli autori del rapporto, i ricercatori Mary Flynn e Selina Wang, hanno esaminato i dati degli studi sull'uomo effettuati da gennaio 1998 a dicembre 2014 per determinare se extra virgin l'assunzione di olio d'oliva ha influenzato i livelli circolanti di lipoproteine ​​a bassa densità (LDL), lipoproteine ​​a densità molto bassa (VLDL) e lipoproteine ​​ad alta densità (HDL).
Guarda anche: UC Davis Report: Olive Oil as Medicine
Incapace di dissolversi nel sangue, il colesterolo viaggia attraverso il flusso sanguigno legato ai portatori di proteine ​​chiamati lipoproteine, che possono essere LDL, HDL e VLDL in base alla quantità di lipidi che contengono. LDL contiene elevate quantità di colesterolo, che fornisce alle cellule del corpo. Sebbene essenziali per il normale funzionamento delle cellule, ad alte concentrazioni possono essere depositate nelle arterie lipoproteine ​​a bassa densità, ridurre il flusso di sangue al cuore e aumentare il rischio di infarto. Mantenere sani livelli di LDL è, quindi, essenziale per mantenere la salute del cuore.

Il sito Seven Countries Study sui tassi di malattie cardiache pubblicato su 1970 è stato il primo a evidenziare la minore incidenza di malattie cardiache nei paesi in cui l'olio d'oliva, come parte del Mediterranean diet, ridotto rischio di malattie cardiache.

Nel nuovo rapporto, gli autori hanno trovato una forte evidenza dei benefici di EVOO nel ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Sulla base della loro revisione, suggeriscono che un'assunzione di cucchiaini 1.5 o di 20 grammi di EVOO ogni giorno per almeno sei settimane potrebbe essere efficace nell'abbassare i livelli di LDL almeno del 10%. Uso di high-quality olive oil con livelli di fenoli totali superiori a 300 mg / kg potrebbe essere ancora più efficace nell'abbassare i livelli di LDL in un tempo più breve.

Gli studi dimostrano che un altro effetto positivo di EVOO è il suo ruolo nel ridurre l'ossidazione delle LDL. LDL ossidata, ritenuta più dannosa per la parete arteriosa rispetto al colesterolo LDL nativo, causa lesioni tessutali e favorisce lo sviluppo di lesioni aterosclerotiche. L'assunzione di 25 ml di EVOO di alta qualità, che ha un contenuto di fenolo superiore a 400 mg / kg può ridurre l'ossidazione delle LDL in soli quattro giorni. Tuttavia, l'EVOO con il contenuto totale di fenolo di 150 mg / kg può ridurre l'ossidazione delle LDL in meno di quattro settimane.

Mentre alti livelli di LDL sono dannosi per la salute, alti livelli di HDL sono effettivamente utili heart health poiché queste lipoproteine ​​rimuovono il colesterolo LDL dalle arterie. Il rapporto ha rilevato che circa due cucchiai di EVOO possono aumentare i livelli di HDL in soli quattro giorni. L'EVOO con più alto contenuto di fenolo potrebbe essere più efficace nell'aumentare i livelli di HDL rispetto a quelli con un contenuto di fenolo inferiore.

Il rapporto ha anche trovato prove che l'assunzione di EVOO come parte di un pasto potrebbe migliorare i livelli di VLDL o di trigliceridi a digiuno.

Tutta la letteratura esaminata per la relazione porta alla conclusione che l'EVOO ad alto contenuto di fenolo migliora il profilo lipidico e riduce il rischio di malattie cardiache. Uno svantaggio principale è la mancanza di informazioni su phenolic content of EVOO sulle etichette degli alimenti, che varia con varietà di olive, così come il suolo, l'irrigazione, il clima, la maturazione e i metodi di estrazione utilizzati per estrarre l'olio.

Uno studio 2010 UC Davis ha rilevato che il contenuto di fenolo nell'olio d'oliva commercialmente disponibile può variare da un minimo di 80 mg / kg a un massimo di 450 mg / kg e il contenuto fenolico diminuisce nel tempo. Per assicurarti di avere il miglior EVOO, gli autori del rapporto raccomandano l'acquisto extra virgin l'olio d'oliva che ha la data di raccolta più recente e si trova in un contenitore che lo protegge dalla luce.



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