Istituto tecnologico educativo di Kalamata
"Calibrating Panelists 'Minds & Palates ”è un seminario internazionale sugli attributi sensoriali di varietà di olio d'oliva che si terrà presso il Technological Educational Institute di Kalamata, in Grecia, tra il 18 novembreth e il 24th.
Il laboratorio di degustazione dell'olio d'oliva di nuova istituzione dell'Istituto ospiterà l'evento, dove esperti assaggiatori trasmetteranno le loro conoscenze ai professionisti e ai ricercatori del settore olivicolo. Lo scopo principale per gli addetti è familiarizzare con il caratteristiche organolettiche di diverse varietà di olive dell'area mediterranea e del continente americano e per valutare le tecniche utilizzate in Italia, Spagna e Stati Uniti.
Il gruppo di specialisti è composto da Angeles Calvo Fandos, membro di esperti sensoriali sull'olio d'oliva dell'International Olive Council (IOC) e leader del panel Taste Panel della Catalunya, Antonio Giuseppe Lauro, consulente per l'olio d'oliva e leader del panel IOC, Paul Vossen, consulente agricolo per l'estensione cooperativa UC e Vasilis Demopoulos, assistente professore dell'istituto e fondatore del laboratorio dell'olio d'oliva.
Oltre alle tecniche di degustazione, metodi di produzione di olio d'oliva sarà utilizzato in Spagna e in Italia e venerdì 23 si svolgerà un forum apertord dove i relatori si concentreranno sulle condizioni per un olio d'oliva premium nel contesto della crisi finanziaria in Europa e ne esamineranno le prospettive e la sostenibilità. L'ultimo giorno del seminario includerà una visita a un uliveto e un frantoio a Mani.
Il dottor Demopoulos ha spiegato che si tratta di un evento molto atteso e spera di poterlo istituzionalizzare. "Il nostro team di assaggio dell'olio d'oliva qui all'Istituto ha più di 25 membri e sono tutti in ansia per il seminario. Se riusciamo a sostenerlo e migliorarlo, sarà qualcosa di grande per i produttori di olio d'oliva, i commercianti e i professionisti di tutta l'area ”.
Il seminario è cofinanziato dal Consiglio oleicolo internazionale.
Altri articoli su: Grecia, degustazione di olio d'oliva, analisi organolettiche
Giu. 26, 2023
Dieta mediterranea associata a un invecchiamento di successo, risultati di studio
I ricercatori hanno scoperto che i greci che seguivano la dieta mediterranea erano più sani e più attivi mentre invecchiavano rispetto a quelli che seguivano la dieta meno da vicino.
Agosto 29, 2023
Nessuna tregua in Grecia mentre gli incendi inceneriscono antichi uliveti a Makri
Gli incendi continuano a devastare le zone rurali della Grecia, distruggendo parzialmente il tradizionale uliveto di Makri e lasciando i produttori locali nella disperazione.
Gennaio 29, 2024
Alla ricerca del relax: notti fresche necessarie per gli ulivi in Grecia
Dopo che i periodi caldi hanno decimato i loro raccolti, questa volta i produttori greci sperano in temperature fresche durante le fasi critiche della crescita.
Novembre 27, 2023
Due oli d'oliva DOP greci ricevono protezione in India
Gli oli extravergine di oliva Kalamata e Sitia Lasithiou Kritis sono stati registrati in India per tutelarli dalle imitazioni.
Dicembre 14, 2023
Gli agricoltori greci chiedono sussidi in un contesto di rese basse
Un forte calo della produzione ha portato i produttori di olive da tavola e di olio del paese a protestare, chiedendo un aiuto finanziario di 200 euro per stremma da concedere a tutti gli olivicoltori.
Può. 15, 2023
I produttori greci celebrano un ottimo spettacolo a New York
Con 90 premi guadagnati al 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, i produttori greci hanno riaffermato la loro devozione alla qualità.
Marzo 19, 2024
La registrazione delle olive Kalamata come proprietà intellettuale rinnova la controversia in Grecia
La registrazione dell'oliva da tavola Kalamata DOP della Messenia presso l'OMPI limiterà l'uso del termine da parte dei produttori di olive da tavola in Grecia, riaccendendo un dibattito in corso.
Settembre 18, 2023
Tempeste in Grecia allagano uliveti e danneggiano alberi
Forti piogge e grandinate hanno colpito la Grecia, danneggiando gli ulivi in vista del prossimo raccolto e sollevando preoccupazioni per la diffusione della malattia.