`オリーブオイル生産者の生産コストに関する世界的な調査- Olive Oil Times

オリーブ油生産者の生産コストに関する世界的な調査

3月29、2014
ジュリー・バトラー

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オリーブオイル生産のためにオリーブを栽培するのに実際にどれくらいの費用がかかりますか、そしてその費用は世界中でどれくらい異なりますか? 生産コストを研究している25人の強力な国際オリーブ協会が任命した専門家グループのサブコーディネーターであるフアンビラールエルナンデス博士によると、答えはオリーブ栽培者自身には知られていないことがよくあります。

12月以来、グループはオリーブ油生産者の国際調査を実施しており、5月19までにその分析をIOCに提出する準備をしています。 彼らの研究は、オリーブを生産するためのフィールドコストに焦点を当てています-オリーブが収穫されて、工場に運ばれる準備ができるまでの最後の四季です。 このプロジェクトの目的は、セクターの真の範囲のコストに関する情報を共有し、農業の投入とプロセスの変更、ビジネス戦略の設計などの事項に関する意思決定を支援することです。

フアン・ビラー・エルナンデス

研究が必要な理由

伝統的な栽培方法を使用する生産者–世界の総面積の約4分の3を占める オリーブオイル生産 – GEA Westfalia SeparatorIbéricaのCEOであるVilar氏は次のように述べています。 (2012年、Vilarは ​,war国際オリーブ油生産部門」—セクターに関する包括的な本。)

この調査は、特に不利な立場にある伝統的なオリーブ畑の戦略的ビジネスツールとして機能し、最適化を支援します。したがって、グローバリゼーションの渦に浸り、非常に厳しい経済的マージンに直面しているこの社会農業の有効性と効率性を支援します。 結局のところ、国際的には、30万人以上がこのセクターから直接生計を立てており、年間売上高は7〜11億ユーロです」と彼は述べています。

グローバル競争力の評価

11月に、世界最大のオリーブオイルボトラーであるDeoleoのCEOであるJaimeCarbóが、グローバルな競争力の重要性を説明しました。 昨年、デオレオはオーストラリアのオリーブオイルを購入し、ヨーロッパでパッケージ化し、後にアメリカに販売しました。 ​,war奇妙に聞こえますが、数字は合計されました」と彼は言いました。 このような世界市場では、生産者は真の生産コストを知らなければ競争力があるかどうかを知ることはできません。

Vilarは、非常に一般的なルールとして、収益を上げるために、農場の門での1kgのオリーブの生産コストは0.33ユーロから0.45ユーロを超えてはならないと述べました。これには、自営業、資産の減価償却、機会などの該当するすべての費用が含まれます。費用。 しかし、オリーブオイル市場の価格は変動し、他の変数には国、オリーブの品種、農法、油の収量、収穫時期、地形が含まれるため、そのような値を正確に特定することは難しいとVilar氏は強調しました。

調査はほぼ50の国、7つの農業システムに及びます

この野心的な研究では、生産者、生産者協会、オリーブ油工場、技術スタッフ、研究センターなど、世界中の400の連絡先に詳細なアンケートが送信されています。

この調査は、新参者のナミビアとアルメニアを含む、オリーブオイルが生産されている現在47か国にまたがっています」と、マダガスカルと韓国が参加を視野に入れて実地試験を行っていると述べた。

栽培者は、伝統的な(<180本/ ha)、集中的(180 –800本/ ha)、または超集中的(> 800本/ ha)の農法を使用するかどうかに応じて20つのカテゴリーに分類され、最初の-つも分類されます木が天水であるか灌漑されているかによって異なります。 伝統的な農業のカテゴリーは、土地の傾斜が-パーセントを超えるか下回るかによってさらに分類されます。

結果は公開され、研究は製粉コストにまで及ぶ可能性があります

Vilar氏は、一旦確定すると、研究の結果はIOCによって公表されると述べた。

これは、これまでに実行されたコンテンツと国際的な表現の点で最も完全なものになります。 それはオリーブ生産者にとって重要な管理および意思決定ツールを表します」と彼は言いました、

IOCは昨年、この研究も役立つと述べた、 ​,warオリーブ生産者が重量を量り、生産コストを比較できるようにするために、援助と技術支援の面で必要な国を特定し、収益を増やすために削減の潜在的な余地を特定します。

製粉コストと製粉前の価格をカバーする第-段階は除外されていませんが、IOCが下す決定であるとVilar氏は述べています。


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