Leonardo Laureti

"Muitos produtores da Úmbria subestimaram a natureza crítica da temporada, mostrando pouco profissionalismo."

Leonardo Laureti é o presidente do Consórcio de PDO Umbria extra virgin Azeite, que visa apoiar a DOP, informar os consumidores e incentivar novas iniciativas para promover marcas da Úmbria no mercado.

Estimamos que a produção 2014 é de cerca de 5 por cento de 2013- Leonardo Laureti, Umbria DOP

Recentemente, Laureti made statements sobre o fracasso dos setores da azeitona italiana e da Úmbria em preparar-se melhor para os desafios - ambientais e outros - que resultaram em um dos piores anos da história recente do azeite italiano; tão ruim, na verdade, que Tunisia has replaced Italy como o segundo maior produtor mundial de azeite.

Fizemos o check-in em Laureti esta semana para ver como seus produtores estão fazendo após o "annus horribilis".

P: Sr. Laureti, em novembro você culpou os olivicultores da Úmbria porque, na sua opinião, eles não conseguiram evitar os problemas da estação desastrosa. o que foi o saldo final da DOP azeite da Úmbria?

Isso não foi uma reprimenda, mas um convite para uma maior conscientização de que a olivicultura não pode ser deixada para o destino, e que, enfrentando uma safra ruim como na 2014 (a pior de nossa longa história), as simples queixas representam a solução mais inútil e errada que pode ser encontrada.

Como já repeti na primavera passada, por causa da umidade que impediu a polinização das azeitonas e, após um ano com uma grande colheita como a 2013, uma temporada com baixa produção de azeite de Umbria era esperada, então começamos com baixa perspectiva 2014.
Veja mais: Complete Coverage of the 2014 Olive Harvest
No momento, estimamos que a produção de 2014 é de cerca de 5 por cento de 2013. Do ponto de vista econômico, essa é uma situação dramática para o setor de petrazeite, mas, por outro lado, podemos afirmar que as instituições de monitoramento têm funcionado bem controlando a cadeia de fornecimento para proteger os consumidores e os próprios produtores contra a falsificação.

Outra coisa interessante é a crescente conscientização de todos nós sobre a importância do azeite que usamos em nossa culinária. Os consumidores estão dispostos a pagar um pouco mais para comprar o azeite da DOP Umbria e, provavelmente, seu preço continuará a ter esse nível (alto) por um tempo.

Você pediu uma visão mais ampla e mais profissionalismo dos olivicultores: quais são as ferramentas implementadas pela sua associação para melhorar o rendimento e a produção para a próxima estação?

Para o nosso Consórcio, foi necessário dar uma mensagem forte para uma melhoria contínua do sistema de produção. A chamada adversidade da “mosca da oliveira” é conhecida há muito tempo; O clima no 2014, no entanto, tornou seu controle muito complexo e difícil, pois as altas temperaturas no inverno e as baixas no verão, com a presença de chuvas contínuas, favoreceram o desenvolvimento de doenças de plantas.

Por essa razão, o nosso Consórcio preparou um guia para combater o olive fly em colaboração com o Serviço de Proteção Vegetal da Região da Úmbria. O manual oferece dicas para evitar ataques da mosca, define o monitoramento técnico deste inseto e lista as técnicas de combate tanto na agricultura orgânica quanto na convencional, de acordo com as melhores práticas agrícolas. Por fim, recomendo recorrer a um agrônomo profissional.

Este ano, a demanda por petrazeite DOP superou a oferta: este é definitivamente um bom sinal para os muitos pequenos produtores que são esmagados pelos players internacionais, mas também é um sinal que mostra como nosso produto é popular no mundo, considerado quase essencial. e isso nos deixa orgulhosos do trabalho que fizemos nos últimos anos.

É possível fazer previsões para a produção de petrazeite DOP Umbria em 2015?

De acordo com o melhor cenário, prevemos dois anos de colheitas interessantes, uma vez que as provisões mundiais estão se esgotando e então será necessário começar do zero. O 2014 foi um ano de "descarga", típico do ciclo da olivicultura. Todas as colheitas na agricultura dependem da natureza, sendo continuamente expostas a eventos climáticos e doenças.

Felizmente, a Umbria possui um território que nos fornece produtos extraordinários, principalmente de petrazeite, caracterizados por altos conteúdos organolépticos e saudáveis; os nossos produtores têm que viver de acordo com o que o nosso território lhes oferece, para vender a excelência aos nossos consumidores. Somos pequenos, mas nosso petrazeite representa excelência no mercado global.

2015 é o ano da Expo, com foco em “Alimentar o Planeta”. O Consórcio estará presente na exposição universal?

É claro que estaremos lá, porque é uma oportunidade única, e porque temos uma obrigação moral diante de uma afirmação que diz “Alimentando o mundo, energia para a vida”. Não escondemos nossa decepção devido à falta de um “pavilhão de azeite”, como eles organizaram para o vinho.

Poderemos contar sobre a maravilhosa cultura mediterrânica, onde a oliveira desempenha um papel simbólico. Traremos conosco nossa herança, produtores, moleiros, paisagem olivícola; isto é, nossa identidade. Nós preparamos dois projetos: um para comunicação e outro sobre a ligação entre design e comida. Nós gostamos de pensar que beleza, bondade e conhecimento são um privilégio que temos que apoiar.

Quais são os objetivos da sua participação?

Promover e difundir a cultura da Úmbria e aprender com os nossos amigos do mundo, trocar idéias e boas práticas agrícolas: por que não? Na verdade, a Expo é também uma oportunidade para nos comparar, para sermos intrigados, para propor modelos de desenvolvimento em harmonia com a nossa terra. Somos anões nos ombros de um gigante e temos a tarefa de mostrar a nossa “beleza” tal como foi percebida pelos antigos gregos: harmonia entre beleza e justiça.


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