国际橄榄油理事会（IOC）预测，世界橄榄油产量将降至15年来的最低水平。
根据国际奥委会的数据，3.27年至2013年，橄榄油产量为2014万吨，而2014年至2015年的橄榄油产量估计仅为2.39万吨，比世界消费量少433,000万吨。
另见：2014年收成的全部报道
最大的橄榄油生产国西班牙和意大利的橄榄油收成不佳，应归咎于27％的下降至1990-91年度以来的最低水平。
预计西班牙的进口量将减少54％ 橄榄油生产：仅825,700万吨石油，而去年创纪录的1,780,000万吨。
意大利的产量预计将从461,200万吨减少到302,500万吨，下降34％。
西班牙的橄榄作物在开花季节受到高温天气和疾病的不利影响，而意大利的橄榄则受到橄榄蝇侵扰和夏季过度潮湿的困扰。
同时，一些国家出现了盈余。 希腊是今年全球第三大橄榄油生产国，预计产量为300,000万吨，比去年的131,900吨（增长127％）高居第二位，而突尼斯的产量则大幅增加至260,000吨。据估计，从70,000吨（+ 271％）
由于产量下降，预计橄榄油价格将大幅上涨，而国际奥委会则预测全球橄榄油消费量将从3.03吨下降至2.82万吨。
