`ヘブライ大学の新しいオリーブオイル認定- Olive Oil Times

ヘブライ大学での新しいオリーブオイル認証

2月19、2013
ナオミ・タッパー

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イスラエルのエルサレムのヘブライ大学で勉強している学生は、新しいオリーブオイル認定コースの導入により、国と大学にとって非常に重要な製品であるオリーブオイルの専門知識を高める機会があります。

最近で オリーブオイル偽和 一部のイスラエルのオリーブオイルの純度を精査するスキャンダルにより、業界の専門家は、高品質の生産を維持するためにそのようなコースが州に必要であると判断しました。 オリーブオイルの生産と輸出は、昨年約18,000トンを生産したイスラエルにとって経済的に非常に重要です。 この製品はまた、ユダヤ人にとって歴史的な重要性を持っており、比較的新しいイスラエルの州とその古代の聖書の歴史を結びつけています。 オリーブの木が神聖であると考えられている場所であり、 オリーブオイル 豊かさと健康の象徴として見られており、多くのイベントが今でも祝賀会に捧げられています オリーブ収穫.

イスラエルで生産されるオリーブオイルの大部分はエキストラバージンに分類され、 オリーブオイルグレードしたがって、生産品質と管理の面でエラーの余地はほとんどありません。 ただし、このラベルで販売されているオイルの約20%は、より安価なオイルで混ぜ物がされていると推定されています。 新しいコースの導入の目的は、国際的に認められた基準に従ってさまざまなオイルを特定できる新世代のオリーブオイルの専門家を教育することです。

カリキュラムは 国際オリーブ評議会の標準 卒業生が国際機関のメンバーになるのに役立つガイドライン。 新しいコースを修了した学生は、 ​,warオリーブオイルの専門知識」、イスラエルと国際裁判所での証言を許可します。 オリーブオイルの品質 紛争の状況で。 これは、国内の最近のオリーブオイル詐欺問題を考慮すると、不可欠なステップと見なされています。

エルサレムのヘブライ大学はすでに オリーブオイルの研究、農業、生化学、および栄養学部は、国にとって非常に重要な製品を調査する研究プロジェクトにしばしば取り組みます。



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