`İbrani Üniversitesinde Yeni Zeytinyağı Sertifikası - Olive Oil Times

İbranice Üniversitesinde Yeni Zeytinyağı Sertifikası

Şubat 19, 2013
Naomi Tupper

Son Haberler

İsrail'deki Kudüs İbrani Üniversitesi'nde okuyan öğrenciler, yeni bir zeytinyağı sertifikasyon kursu ile ülke ve üniversite için güçlü bir öneme sahip bir ürün olan zeytinyağı konusundaki uzmanlıklarını artırma şansına sahip olacaklar.

Son ile zeytinyağı katkısı Bazı İsrail zeytinyağlarının saflığını inceleme altına alan skandallar üzerine sektördeki uzmanlar, kaliteli üretimi sürdürmek için devlete böyle bir kursun gerekli olduğuna karar verdiler. Olive oil proÜretim ve ihracat, geçen yıl 18,000 ton civarında üretim yapan İsrail için büyük ekonomik öneme sahip. Ürün aynı zamanda, görece yeni İsrail devletini eski İncil tarihiyle ilişkilendirerek Yahudi halkı için tarihi bir öneme sahiptir. Zeytin ağaçlarının kutsal kabul edildiği ve zeytinyağı hala birçok etkinliğin kutlanmasına adanmış, bolluk ve sağlığın bir sembolü olarak görülüyor. zeytin hasadı.

Çoğunluğu olive oil proİsrail'de üretilen, ekstra bakire olarak sınıflandırılır, en yüksek zeytinyağı kaliteleribu nedenle üretim kalitesi ve kontrolü açısından hataya çok az yer vardır. Ancak bu etiket altında satılan yağın yaklaşık yüzde 20'sinin daha ucuz yağlarla karıştırıldığı tahmin ediliyor. Yeni kursun girişinin amacı, uluslararası kabul görmüş standartlara göre farklı yağları tanımlayabilen yeni nesil zeytinyağı uzmanları yetiştirmektir.

Müfredat ile uyumlu olacak Uluslararası Zeytin Konseyi standardı ve mezunların uluslararası kuruluşlara üye olmalarına yardımcı olacak yönergeler. Yeni kursu tamamlayan öğrenciler bir lisans alacaklar "zeytinyağı uzmanlığı ”, İsrail ve uluslararası mahkemelerde zeytinyağı kalitesi anlaşmazlık durumlarında. Bu, ülkedeki son zeytinyağı sahtekarlığı sorunları ışığında önemli bir adım olarak görülmektedir.

Kudüs İbrani Üniversitesi halihazırda zeytinyağı araştırmasıZiraat, biyokimyasal ve beslenme fakültelerinde genellikle devlet için çok önemli olan ürünü araştıran araştırma projeleri yürütmektedir.



reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler